Lulo ou naranjilla

🌍Origine : Equateur 
🏷️Catégorie : Catégorie 1

✅ Caractéristiques : Appelé aussi “naranjilla” en espagnol, ce fruit est doté d’une peau extérieure orangée et d’une pulpe juteuse et acide à l’intérieur.

✅ Nutrition : Source de vitamines A, C et B, de calcium, de fer et de phosphore.

✅ Goût : Saveur unique, souvent décrite comme un mélange de citron vert et de rhubarbe avec des notes de kiwi et d’ananas.

Un ingrédient rare et original en cuisine

✅Des jus frais (jugo de lulo), une boisson incontournable en Colombie.

✅Des desserts gourmands, en intégrant sa pulpe dans des mousses, sorbets ou crèmes.

✅Parfait pour les cocktails exotiques, où ses notes acidulées s’accordent à merveille avec du rhum ou du gin.

🍴 Recette : Jus de Lulo traditionnel ( Lulada)

1. Lavez et coupez les lulos en quatre, retirez la peau si nécessaire.
2. Passez la pulpe à travers un mixeur ou un presse-fruits pour extraire le jus, en prenant soin d’éliminer les graines.
3. Mélangez le jus de lulo avec de l’eau froide et du sucre pour adoucir l’acidité.
4. Servez bien frais, avec des glaçons et une rondelle de citron vert pour la décoration.
5. Ce jus est une boisson rafraîchissante idéale, appréciée pour sa saveur distinctive et vivifiante, emblématique de la Colombie. Bonne dégustation!